湘西腊肉一斤的价格因地区、销售渠道、购买时间等因素而有所差异。根据公开发布的信息，以下是一些湘西腊肉的参考价格：

  1. 在某农贸市场，2024年5月26日的湘西腊肉价格为每公斤54元。

  2. 另一条信息显示，2024年5月30日湘西腊肉的批发价格为每公斤50元。

  3. 在某购物平台，2024年5月28日的湘西腊肉价格为每公斤56元起。

请注意，这些价格数据来自不同的时间和地点，仅供参考。实际购买时，建议查询当地市场价格以获取最准确的价格信息。

***湘西腊肉的价格还会受到生产成本、市场需求、季节性需求增加等多种因素的影响，价格可能会有所波动。如需更详细或最新的价格信息，建议直接咨询当地的腊肉生产商、经销商或查看相关的行业报告。