湾仔饺子8个的价格因规格、产地等因素而有所差异。以下是根据目前市面上的信息归纳的价格：
利苑：
湾仔鲜虾饺子：8个（60g）售价为59.0元起。
湾仔鲜虾烧卖：8个（60g）售价为59.0元起。
湾仔鲜虾灌汤水饺：8个（60g）售价为79.0元起。
五谷渔粉：
- 湾仔鲜虾烧卖：8个（60g）售价为39.0元起。
华味亨：
- 湾仔鲜虾水饺：8个（60g*2袋）售价为15.9元起。
请注意，这些价格仅供参考，实际购买时请查询官方旗舰店或各大电商平台，以获取最新的价格信息。***不同规格的湾仔饺子重量可能有所不同，请根据实际情况选择。
