炸酱面的食用油用量因地区和个人口味而异。一般来说，炸酱面的用油量在30g-50g之间，也有说法认为炸酱面一般要用掉四分之一的食用油。
具体来说，如果是干炸酱，需要准备60g的油；如果是炸焦酱，需要准备40g的油；如果是肉炸酱，则需要准备50g的油。***如果是用豆酱或甜面酱来做炸酱，由于这些酱本身就含有一定的油分，所以炸制时用量会相对减少。
***也有观点认为，做炸酱面一般要用到两小勺油，大概10克左右。可以根据个人口味适量增减。
***炸酱面的用油量并没有固定的标准，可以根据个人喜好和实际情况进行调整。在烹饪过程中，也应注意控制油量，避免摄入过多油脂。
