溜豆腐放多少淀粉取决于个人的口味和菜肴的具体做法。一般来说，做溜豆腐时可以放2-3汤匙淀粉，这样可以使得菜肴口感更嫩滑。

另外，也可以根据具体情况适量增减淀粉的用量。如果喜欢口感稍微软一些的，可以多放些淀粉；如果喜欢口感紧实一些的，则可以少放些。

***除了淀粉，做溜豆腐时还可以加入一些其他调料和辅料，如葱姜蒜、盐、糖、鸡精等，以增加菜肴的风味和口感。

请注意，淀粉的用量和搭配需要根据个人口味和实际情况进行调整，以达到**效果。