火腿鸡蛋饼的克数因制作方法和配料的不同而有所差异。以下提供几种不同情况下火腿鸡蛋饼的大致克数供您参考：

  1. 如果使用全麦面粉制作，重量大约在150克至200克之间。

  2. 使用普通面粉并加入鸡蛋和适量水制作，重量大约在200克至300克。

  3. 如果使用自制火腿鸡蛋饼的面糊，重量大约在250克至350克。

  4. 若用面包屑做裹粉，重量则可能在300克至400克。

***如果是做一道10厘米直径的火腿鸡蛋饼，大约需要30克面粉、1个鸡蛋、10g火腿肠、50ml牛奶、适量盐和胡椒粉，总量约为400克。

请注意，这些数值仅供参考，实际制作时可根据个人口味和需求进行调整。如需更准确的克数信息，建议根据个人实际情况进行尝试。