炒蛤蜊的用油量可以根据个人口味和蛤蜊的多少来调整，并没有固定的标准。以下是一些常见的指导：
一般情况：如果使用一般的食用油，如花生油、菜籽油或调和油，每100克蛤蜊大约需要5~8克的油。这个范围可以确保蛤蜊煮熟而不会过于油腻。
减少用油：为了健康考虑，也可以减少油的用量。有建议每100克蛤蜊使用3~4克的油。***也可以采用蒸的方式烹饪蛤蜊，这样更健康且省油。
增加用油：如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加油的用量。具体来说，每100克蛤蜊可以使用10~12克的油。
在炒蛤蜊的过程中，除了油以外，还需要注意以下几点：
将蛤蜊用清水浸泡半小时左右，以去除泥沙等杂质，并使其吐沙。这样可以保证炒出来的蛤蜊口感更好。
炒蛤蜊时火候要大，动作要快，以防止蛤蜊肉质变老。
可以在炒制过程中加入葱姜蒜等调料，以提升口感和去腥味。
***炒蛤蜊的用油量应根据个人口味和实际情况灵活调整。
