炒生菜的耗油量主要取决于炒菜的类型和烹饪方式。如果是普通的快炒生菜，一般只需要加入少量的油，大约3~5克即可。如果是干锅炒生菜，耗油量可能会增加到10~15克左右。***如果是低温慢炒的方式，耗油量则相对较少。
***耗油量也与生菜的品种有关。例如，油麦菜比生菜的含水量更多、更娇嫩，炒熟后吸油相对更多，因此耗油量会略高一些。而罗马生菜等品种的生菜相对较干，炒熟后吸油较少，耗油量也会相应减少。
***炒生菜的耗油量因实际情况而异，可以根据个人口味和烹饪习惯进行调整。在炒制过程中，可以适当尝试用手感觉一下菜的油润程度，以控制耗油量。
