炒白菜的油量可以根据个人口味和菜肴的烹饪方式来调整，并非固定不变。以下是一些常见的建议：
- 一般炒法：
如果使用铲子翻炒，油量可以稍微多一些，大约在3~5克左右，以确保白菜能够均匀受热。
如果用大火快炒，油量则可以控制在10~15克，以保持白菜的脆嫩口感。
- 滑炒法：
- 滑炒法烹饪时，由于白菜需要保持脆嫩，因此油量相对较少，大约在5~8克左右即可。
- 蒜蓉炒法：
- 在蒜蓉炒白菜的做法中，由于加入了蒜蓉，可以适当减少油的用量，大约在5~8克，以凸显蒜蓉的香味。
***如果是做炖白菜，由于炖的过程中白菜会释放出水分，可能不需要额外加油。但如果是炒白菜丝，油量可能需要适量增加。
***在炒白菜时，应根据实际情况调整油量，以达到**的口感和色泽。***也要注意控制火候，避免将白菜炒得过老或过生。
