炒面的面宽通常在1.5~2毫米之间，也有说法是2~3毫米。不过，具体面宽可能因地区和个人喜好而有所差异。

例如，在陕西，油泼面通常用的是擀面杖擀成的面，厚度大概在4~5毫米，再切成小块。而在四川，通常会使用机器把面团擀成0.5~1毫米厚的面皮，再切成细条。

***如果是做拌面，根据个人口感需求，面的宽度可以在1~5毫米之间调整。

***可以根据自己的口味和当地习惯来选择合适的面宽。