炒肉时放多少生粉合适主要取决于肉的厚度和期望的口感。一般来说，如果炒的肉片较薄，只需要加入少量的生粉，大约几克即可。如果肉片较厚或者希望肉片更加嫩滑，可以适当增加生粉的用量，但最多不超过15克。
***也可以先加少量生粉，炒熟后尝一下味道，再决定是否再加生粉。***加入生粉后，要搅拌均匀，确保肉片均匀裹上生粉。
另外，如果是炒青菜或者肉丝，可以放2茶匙左右的生粉，再加少许盐和鸡精调味。如果肉丝比较粗，炒熟后可以放点水，加少许淀粉，这样炒出来的肉丝会更加嫩滑。
***炒肉时生粉的用量应根据实际情况进行调整，以达到**的口感效果。
