炒芥兰的热量因具体食材和烹饪方式的不同而有所差异。一般来说，每100克炒芥兰大约含有34千卡的热量。

芥兰中含有丰富的膳食纤维、维生素C、钙、铁等营养物质，适量食用可以起到清热解毒、润肠通便、补铁补血等功效。但请注意，芥兰属于草本植物，易受病虫害，因此炒制时需要控制好火候和时间，避免营养成分流失。

***如果想了解特定炒芥兰菜品的热量，可以参考具体的菜谱或咨询专业的营养师。