炒菜时放猪油的量应根据具体的菜品和个人口味来调整，并非固定不变。以下是一些常见的建议：
一般炒菜：如果只是普通的炒菜，可以放15克左右的猪油。猪油的量不宜过多，否则可能会使菜肴过于油腻。
炖菜或煮汤：如果是在炖菜或煮汤时放猪油，可以根据个人口味适量添加。一般来说，50克左右的猪油可以增加菜肴的香气和口感。
凉拌菜：对于凉拌菜，由于不需要高温烹炒，因此可以放少量的猪油，大约3~5克即可，以提升菜品的香味。
注意事项：
猪油是动物油，含有饱和脂肪酸，过量摄入可能导致热量过剩，从而增加肥胖的风险。因此，在炒菜时应该减少猪油的用量。
可以选择植物油（如菜籽油、花生油等）来替代部分猪油，以获取更健康的脂肪来源。
如果对猪油过敏，则应避免使用。
***在炒菜时应根据个人口味和需求适量放猪油，并可搭配其他调味料以丰富口感。
