炒菜时放多少耗油好并没有固定的标准，因为耗油量取决于多个因素，如菜肴的种类、口味、食材的种类和重量等。
一般来说，如果是炒青菜类的食物，耗油量可以稍微少一些，大概在3-5克左右即可。如果炒的是肉类或者海鲜类的食物，耗油量则需要稍微多一些，大概在10-15克左右。另外，如果是炒重口味的食物，比如辣椒炒肉，耗油量也会相应增多。
***耗油的使用量还需要根据个人口味和烹饪习惯进行适当调整。如果喜欢口感稍微浓一些的，可以多放一点耗油；如果喜欢口感稍微清淡一些的，可以少放一点耗油。
***也要注意不要过量使用耗油，以免摄入过多的盐分和油脂，对身体健康造成负面影响。在烹饪过程中，应该根据菜肴的特点和个人口味进行适量调整，保持饮食的均衡和健康。
另外，耗油是一种比较常见的调味料，由大豆、脱脂大豆或黑豆等提炼而成，是调味汁类最正宗产品之一。它具有浓郁的酱香味，能够增强菜肴的香气和滋味，改善菜肴的口感。但是，在使用耗油时，也需要注意其用量和搭配，避免影响菜肴的口感和营养价值。
