炒藕片时放多少糖取决于个人口味和对甜度的需求。一般来说，两三勺糖（约10-15克）可以炒出藕片微微的甜味，同时保持其爽脆口感。如果喜欢更甜一些的口感，可以适量增加糖的量。

***在炒制过程中还可以根据个人口味加入一些其他调料，如醋、辣椒等，以丰富炒藕片的口感和风味。

请注意，糖的用量应根据实际情况进行调整，避免过甜或过淡。***也要注意控制油量，避免炒糊影响口感和健康。