炒鸡块时所需的油量因个人口味和烹饪方式的不同而有所差异。一般来说，如果是普通的炒鸡块，每100克鸡肉大约需要15~20克油。如果喜欢吃辣，可以在炒制过程中加入更多的油来提升口感。
***如果是采用油炸的方式烹饪鸡块，每100克鸡肉大约需要30~40克油。例如，在制作炸鸡块时，可以将鸡肉腌制好以后，放入已经烧热的油锅中炸至金黄色即可。
***也要注意控制油的用量，避免摄入过多的油脂，以免对身体健康造成影响。可以使用控油壶来控制炒菜的用油量。
另外，如果是用鸡腿肉做炒鸡块，因为鸡腿肉比较瘦，所以炒鸡块的时候可以少放点油。可以用手抓一把鸡腿肉，大概二三两左右，然后拍干水分，加油盐，姜蒜等调料，抓匀以后腌制十分钟左右，再放入热油锅中炒至焦黄即可。
*****炒鸡块的用油量需要根据个人口味和烹饪方式来适当调整。
