炒黄瓜鸡蛋时，油的用量可以根据个人口味和菜肴的油腻程度来调整。一般来说，炒黄瓜鸡蛋时，油的使用量不宜过多，以免影响菜肴的口感和营养价值。
通常情况下，可以按照以下比例来添加油：
菜籽油或花生油：2大勺（约20克）
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
其他调味料：如蒜末、姜末等（可选）
炒黄瓜鸡蛋的步骤如下：
将黄瓜洗净，切成薄片或小块；鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
烧热锅，倒入适量油，待油温升高后，倒入鸡蛋液，用铲子翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，然后加入黄瓜片或块，翻炒均匀。
倒入炒好的鸡蛋块，加入适量盐、鸡精或味精调味，翻炒均匀即可出锅。
请注意，以上用量仅供参考，实际用量可以根据个人口味进行调整。***在烹饪过程中要注意火候的控制，避免将菜肴炒焦或炒不熟。
