炖汤时放党参的量可以根据个人口味和汤的用途来调整，一般15~30克的党参可以煮一碗。如果用于气血不足、面色萎黄、心悸气短、食少便溏等症状，一般用量是15~20克；如果用于脾肺气虚、食少便溏、倦怠乏力，用量一般是20~30克。

党参具有补脾肺气、补血、生津的功效，可以和大枣、枸杞、玉竹等食材搭配炖汤。另外，党参也可以和乌鸡、瘦肉等食材搭配，能起到补气养血的作用。

请注意，党参属于药性比较强的中药，炖汤的时候一定要控制好火候和时间，以免影响药效。如果用药过程中出现不适症状，需要及时去医院就诊。