炖汤时添加的鹿茸量应根据个人体质和需求来决定，并且最好在专业中医师或药师的指导下进行。一般来说，鹿茸的用量可以根据个人情况适量增减，通常每次使用1~3g即可，也可根据个体差异和医生建议调整。
如果是治疗疾病，如肾阳不足引起的阳痿、遗精、尿频等症状，可以每天服用10g鹿茸粉，分2~3次服用，并且配合其他中药如当归、枸杞等。如果是滋补养生，每天服用3~5g即可，可早晚各一次。
***还可以将鹿茸切片，用黄酒浸泡一段时间后，再加入鸡汤或牛肉汤中炖煮，这样炖煮出的汤味道更好，且更容易被人体吸收。
请注意，服用鹿茸期间应避免油腻、辛辣刺激性的食物，以免影响药效。而且，鹿茸属于名贵的中药材，服用时应注意适量，避免出现不良反应。如果在服用鹿茸期间出现恶心、呕吐、腹泻等症状，应立即停止服用，并及时到医院就诊。
