炖燕窝时，冰糖的用量可以根据个人口味和燕窝的质地来调整，并非固定不变。以下是一些建议：
如果是带血的燕窝（血燕），可以加5-8克冰糖。
普通的燕窝（白燕）可以加10-15克冰糖。
如果是干燕窝，建议先用温水泡发，泡发后的燕窝约20-30克，可以加5-8克冰糖。
***也可以根据个人口味来调整冰糖的用量。如果喜欢甜一些的口感，可以适当多放些冰糖；如果不太喜欢太甜，可以少放些。
炖燕窝的步骤大致如下：
将燕窝提前用清水浸泡，期间需要换水3-4次，以去除杂质和腥味。
浸泡后的燕窝沥干水分，待用。
将泡发好的燕窝放入炖盅中，加入适量的清水。
放入适量的冰糖，与燕窝拌匀。
将炖盅放入隔水加热器中加热，炖煮至燕窝变得糯软糯滑即可。
请注意，炖燕窝时火候不宜过大，以免破坏燕窝的营养成分。***也要避免炖得过久，以免燕窝过于软烂。
