炖牛肉时，迷迭香的用量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，每100克牛肉可以添加2~3枝（约10~15克）的迷迭香。如果喜欢更浓郁的香味，可以适当增加迷迭香的用量。
***炖牛肉时还需要注意以下几点：
迷迭香可以与牛肉同放，也可以分开存放，用时再加入。
迷迭香易散失香气，因此最好在烹调前或烹调过程中加入。
炖牛肉的时间要长，这样牛肉才能更加鲜嫩软烂，充分吸收迷迭香的香味。
可以根据个人口味加入其他香料，如百里香、月桂叶等，以增加炖牛肉的风味。
请注意，迷迭香是一种香料，不是所有人都适合食用。如果您对迷迭香过敏，请避免食用。
