炖猪肉的时间主要取决于肉的种类、大小以及所选择的烹饪方式。以下是一些常见情况的参考时间：

  1. 猪肉炖菜：一般来说，如果是用白水炖猪肉，肉块在开水中煮5分钟左右，然后捞出放入冷水中浸泡，再切块继续炖煮。这样的猪肉口感会比较嫩滑，大约需要炖煮1~2小时左右，直到猪肉变得酥烂入味。

  2. 猪肉大块炖汤：如果是整块猪肉炖汤，水开后放入猪肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮。这样的猪肉汤口感鲜美，肉质也较为鲜嫩，通常需要炖煮1~2小时左右。

  3. 猪肉与骨头一起炖：将猪肉和骨头一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。这样的汤品营养丰富，且骨头中的钙质可以充分溶解于汤中，大约需要炖煮2~3小时，直到汤汁浓郁，猪肉和骨头都炖得非常软烂。

另外，如果用高压锅炖猪肉，一般需要40~50分钟。如果用普通锅炖，可能需要1~2小时。

在炖煮过程中，还可以根据个人口味加入一些调料，如生姜、料酒、花椒等，以增加炖煮出来的猪肉的香味和口感。

***还需注意以下几点：

  1. 炖煮过程中不要频繁揭盖子，以免影响炖煮效果。

  2. 猪肉在炖煮前最好切成适当大小的块状，以便更好地入味。

  3. 炖煮过程中要保持火候的稳定，避免大火过度导致肉质变老。

***炖猪肉的时间需要根据具体情况进行调整，以达到**的口感和营养价值。