炖肉时放当归的量可以根据个人口味和肉类的种类来调整。一般来说，当归的用量通常为5~10克，这个范围可以起到较好的补血活血、调经止痛等作用。
如果使用的是当归黄芪汤，一般当归的用量是6~9克。如果是当归生姜羊肉汤，当归的用量则为30~60克。
***当归的用量还可以参考以下建议：
炖肉时，当归的用量一般为15~20克。
当归桂枝汤中，当归的用量是12~15克。
如果用于产后血虚，当归的用量可以是10~15克。
治疗痛经，当归的用量则为6~9克。
作为补气生血药，每日常用量为3~5克。
作为妇科调经药，每日常用量为3~6克。
用于治疗高血脂，每日常用量为5~8克。
请注意，当归属于滋补类中药，服用过多可能会引起上火的症状，如恶心、呕吐、头晕等。另外，当归有活血化瘀的作用，孕妇禁用，以免引起流产。
***在炖肉时加入当归，应根据个人体质和具体症状来调整用量，并遵循医嘱合理用药。
