炖鸡时加入当归和黄芪的量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议如下：
当归：当归是中药材，具有补血活血、调经止痛等功效。在炖鸡时，当归的用量通常为3-9克。具体来说，如果是调理身体，可以用当归10克，泡水后放入炖盅；如果用来补血，可以用当归15克左右，和鸡肉一起炖煮。
黄芪：黄芪也是一种中药材，具有补气升阳、固表止汗等作用。在炖鸡时，黄芪的用量通常为15-30克。如果用来补气，可以用黄芪20克左右；如果用来调理身体，可以用黄芪15克左右。
***还需要注意以下几点：
炖鸡时，最好使用砂锅或不锈钢锅，避免使用铁锅或铝锅，以免影响药效。
鸡肉和药材应该一起下锅，这样药效更容易渗入鸡肉中。
炖鸡的时间不宜过长，一般在1-2小时左右即可。时间过长可能会导致鸡肉变得过于软烂，影响口感。
炖好后，不要急于取出鸡肉，应该先让鸡肉在锅中再焖5-10分钟，这样鸡肉会更加鲜嫩多汁。
***在炖鸡时加入当归和黄芪的量可以根据个人需求进行调整，但要注意用量适宜，并遵循正确的烹饪方法。如有任何疑问或不适，请及时咨询医生或专业人士的建议。
