炖鸡时加入当归的量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，30克至60克的当归较为适宜。当归是一种中药材，具有补血活血、调经止痛、润肠通便等功效，炖鸡时加入当归可以起到滋补养生的作用。
如果当归放得太多，可能会导致汤汁过于浓稠，影响口感。***过量摄入当归也可能引起上火、恶心等不适症状。因此，在炖鸡时，应根据个人情况适量添加当归。
另外，还可以根据个人口味加入红枣、枸杞等食材，以增加炖鸡的营养价值和口感。***也要注意保持食材的新鲜度和烹饪时间的适当控制，以确保炖出美味的鸡汤。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业的医生或药师。
