炖鸡腿时，油的用量应根据个人口味和烹饪需求进行调整，没有固定的标准。以下是一些常见的建议：
如果喜欢浓郁的汤汁，可以在炖鸡腿时加入较多的油，一般可以加入20-30克油。
如果喜欢清淡口味，可以加入较少的油，一般可以加入10-15克油。
另外，也可以使用一些不含脂肪的油，如植物油、橄榄油等。
无论使用多少油，都需要注意油的品质，选择健康的油脂来源，如橄榄油、亚麻籽油等。
***在炖鸡腿之前，可以先用开水焯烫一下鸡腿，去除血水和杂质，这样可以减少油的摄入量，并且使炖出来的鸡腿更加鲜嫩。
***炖鸡腿时还需要注意以下几点：
鸡腿需要切成适当大小的块状，以便更好地入味。
炖煮的时间需要根据鸡腿的大小和火候进行调整，一般需要炖煮1-2小时左右。
在炖煮过程中，可以加入一些调味料，如姜、蒜、料酒、盐等，以增加炖鸡腿的风味。
***炖鸡腿的用油量没有固定标准，可以根据个人口味进行调整。***还需要注意油的品质和炖煮的技巧，以获得更好的烹饪效果。
