炖鸡腿时放盐的量应根据个人口味和鸡腿的大小进行调整。一般来说，如果烹饪时间较长（超过1小时），建议每100克鸡腿放15克盐。如果烹饪时间较短（少于1小时），则每100克鸡腿放10克盐。

另外，也可以先炖煮一段时间，让鸡肉充分入味，然后再适量加盐调味。***注意不要过早加盐，因为盐会使鸡肉中的蛋白质凝固，影响口感。

***也可以根据个人喜好加入一些其他的调料，如姜、蒜、料酒、酱油等，以增加炖鸡腿的风味。

***炖鸡腿放盐的量应根据个人口味和实际情况进行调整，以达到**的口感效果。