炖鸡的时间取决于鸡肉的种类、大小和切块的大小。以下是一些常见的炖鸡时间参考：
整鸡：如果是整只鸡，通常需要炖煮1~2小时，直到鸡肉变软烂。
鸡腿：鸡腿的肉质相对较嫩，通常需要炖煮30分钟左右。
鸡胸肉：鸡胸肉肉质较干瘦，炖煮时间相对较短，大约20分钟左右即可。
鸡翅：鸡翅由于骨头较少，肉质较为鲜嫩，炖煮时间一般在30分钟左右。
***还需要注意以下几点：
在炖鸡的过程中，可以在水中加入一些香料和药材，如姜片、葱段、花椒、红枣等，以增加炖鸡的风味。
炖鸡时，火候也很重要。先用大火将汤煮开，然后转小火慢炖。这样可以使鸡肉更加入味且肉质更加鲜嫩。
如果是老鸡，由于肉质较老，可能需要炖煮更长时间，以确保鸡肉完全熟透。
***炖鸡的时间需要根据具体情况进行调整。在炖鸡的过程中，要时刻关注鸡肉的熟度，以免过火或过生。
