炖鸽子枸杞的用量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，枸杞的用量通常在10-20克之间，而鸽子肉则根据个人喜好来定，一般一只鸽子的量在200-300克左右。以下是一个常见的用量示例：

  1. 准备一只约200-300克的鸽子。

  2. 剁成块，清洗干净备用。

  3. 准备枸杞15克。

  4. 加入适量的清水，水量以刚好没过鸽子为准。

  5. 放入姜片、葱段等调料去腥增香。

  6. 大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。

  7. 汤汁浓郁，肉质酥软时即可关火。

  8. 根据个人口味，可适量加入盐、胡椒粉等调味品。

请注意，枸杞的用量不宜过多，以免影响口感和滋补效果。另外，鸽子肉虽然营养丰富，但也要根据自身体质和健康状况来适量食用，特别是孕妇、儿童等特殊人群，在食用前应咨询医生意见。

***炖鸽子枸杞的功效主要包括补气补血、滋阴壮阳、改善记忆力等，适合气血不足、肾虚阳痿、头晕眼花、记忆力减退的人群食用。但需注意的是，鸽子肉滋补作用较强，感冒发热、脾胃虚弱、腹泻等症状者不宜食用。