炖鸽子汤时，党参的用量可以根据个人口味和身体状况进行调整。一般来说，党参的用量可以按照以下比例进行：
党参10克：适合气血不足的人群，如面色苍白、乏力、心悸等。
党参20克：适合身体虚弱、气血两虚的人群，如面色萎黄、头晕眼花、四肢无力等。
党参30克：适合病后体虚、恢复期的人群，如手术后身体虚弱、放化疗期间等。
需要注意的是，党参的用量不宜过多，以免引起上火等不适症状。***炖鸽子汤时还需要注意以下几点：
鸽子处理：将鸽子宰杀干净，去除内脏和爪子，洗净后切成块状。
药材搭配：除了党参外，还可以根据个人口味和需求加入一些其他中药材，如红枣、枸杞、桂圆等。
烹饪方法：将鸽子肉和药材一起放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，待汤汁浓郁、肉质鲜嫩即可。
禁忌人群：党参具有补气的作用，因此实证、热证而正气不虚者忌服党参。
***在炖鸽子汤时，可以根据个人情况适量添加党参，但要注意不要过量，以免引起不良反应。
