炸丸子时，水的用量并没有一个固定的标准，因为它受到多种因素的影响，如丸子的大小、配料、炸制方式以及所需的口感等。**，一般来说，可以参考以下建议来确定水的用量：
在炸制前，先用面粉和水将丸子粘合在一起，并揉搓至光滑。这个过程中，可以适量加入水，但不要一次加入太多，以免影响丸子的口感。
在炸制过程中，如果丸子没有完全浮起来，可以适量添加一些水。但要注意不要一次加太多，以免影响炸制效果。
另外，炸丸子时还需要注意油温的控制。如果油温过高，丸子可能会炸焦；如果油温过低，则丸子可能无法浮起来。因此，在炸制过程中，要根据实际情况适时调整油温。
***在炸丸子时，要根据实际情况适量添加水，并注意观察丸子的浮起情况和油温变化，以确保炸制出来的丸子口感**。
