炸春卷需要倒的油量取决于春卷的大小和所需的烹饪程度。一般来说，春卷炸至金黄色且完全熟透时即可捞出，这个过程大约需要5到10分钟。因此，炸春卷的油量一般为春卷生胚的5到6倍。
具体来说，如果春卷生胚直径为5厘米，炸出的春卷直径应在25厘米左右，所需油的深度为春卷生胚的5到6倍，即约25到30厘米深。如果春卷生胚直径为7厘米，炸出的春卷直径应在35厘米左右，所需油的深度约为春卷生胚的6到7倍，即约35到40厘米深。
***也可以根据锅的大小和油温来调整倒油量。例如，如果是小锅，可以倒大约150克油；如果是大锅，可以倒大约250克油。
请注意，炸春卷时要控制好火候和时间，避免炸糊或炸焦。***也要注意安全，避免烫伤。
