炸油饼时，烫面的比例可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，烫面的比例可以按照面粉和热水的比例来计算。
通常情况下，面粉和热水的比例为1:6-8，即100克面粉需要加入600-800毫升的热水。这样可以制作出柔软适中的烫面。
**，在实际操作中，可以根据个人口味进行调整。例如，如果喜欢更软的油饼，可以适当增加热水的比例；如果喜欢更酥脆的油饼，可以适当减少热水的比例。
***烫面时还需要注意以下几点：
烫面时要确保水温适中，避免过高或过低导致面糊结块或过于粘稠。
烫面过程中要不断搅拌，使面糊均匀受热。
烫面后需要揉搓均匀，使面团更加有韧性。
***炸油饼的烫面比例可以根据个人口味进行调整，同时需要注意烫面的制作过程和技巧。
