炸硌吱盒（一种北京传统的传统小吃）的制作温度通常在170～190℃之间。这个温度范围有助于炸出酥脆可口的外皮，同时保持内部的软糯口感。请注意，实际操作时还需根据具体情况（如炸的时间、炸锅的功率等）进行微调。