炸肉圆时，葱姜的用量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，可以按照以下比例添加：

  1. 葱姜比例：葱姜的比例一般为3:1或4:1。也就是说，每4份肉圆中，可以添加1份葱和3份姜，或者1份葱和4份姜。

  2. 具体用量：

  • 葱：如果使用500克肉圆，那么大约需要添加10克葱。

  • 姜：同样地，如果使用500克肉圆，那么大约需要添加125克姜。

***也可以根据个人喜好进行微调。例如，喜欢更浓郁的葱香味的人可以多放一些葱，而喜欢更清爽口感的人则可以减少葱的用量。同样地，喜欢姜味重一些的人可以多放一些姜，反之亦然。

请注意，葱姜的用量并不是固定的，应根据实际情况和个人口味进行调整。***炸肉圆时还需注意油温和炸制时间，以确保肉圆外酥里嫩，口感**。