炸肉圆时使用的生粉量可以根据实际情况进行调整，但通常建议的比例是3勺生粉（约15克）左右。具体来说，可以在肉馅中加入适量的盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后，加入生粉，继续搅拌均匀，确保肉馅均匀裹上一层生粉。然后，将肉馅制成肉圆，进行炸制。
请注意，这只是一个大致的指导，实际使用量可能需要根据具体情况进行调整。过少的生粉可能导致肉圆口感较硬，而过多的生粉则可能导致肉圆过于油腻。***炸制过程中要注意火候和时间，避免炸焦或炸不熟。
另外，如果想让肉圆口感更好，也可以尝试使用蛋清来代替部分生粉，但具体比例需要根据个人口味进行调整。
