炸酸奶时放淀粉的数量可以根据个人口味和需求进行调整，并无固定标准。以下是一些参考建议：
- 根据个人口味调整：
如果喜欢更浓稠的口感，可以多加一些淀粉。具体来说，大约加30克左右淀粉可以使炸酸奶更加浓稠。
如果喜欢更稀一些的口感，则可以少加一些淀粉。例如，加20克左右即可。
- 参考制作经验：
一般来说，在炸制过程中加入50克左右的淀粉较为合适，这样炸出的酸奶口感会比较浓郁且不油腻。
另外，也可以根据个人喜好加入适量面粉，比例通常是淀粉与面粉的比例为2：1，这样炸出的酸奶口感会更加细腻。
- 注意与其他原料的比例协调：
在加入淀粉的***也要考虑到其他原料的比例。例如，如果是做奶香味炸酸奶，那么牛奶和鸡蛋的比例应为2：1，这样炸出来的酸奶奶香味才浓郁。
如果加入的是纯牛奶，建议用300g奶粉配100g酸奶，再加入50g淀粉。
***炸酸奶时还需注意以下几点：
炸酸奶的油温不宜过高，一般在170~190度之间，以防止炸糊。
建议炸两次，第一次150度炸3分钟，第二次170度炸2分钟。
最好现做现吃，不要放置过久，以免变质。
***在炸酸奶时放多少淀粉并没有固定的答案，可以根据个人口味和需求进行适当调整。
