炸里脊所需的油量因里脊的重量和所需的烹饪程度而异。一般来说，每次炸100克里脊肉大约需要400克左右食用油，也有说法是炸里脊时，油温升至约170度时，每100克里脊肉大约需用450克油。

***如果是炸两斤里脊，需要食用油2.5-3升左右。具体来说，可以先将里脊肉切成小块，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。然后在锅中加入足够的食用油，烧至六七成热时放入里脊肉，中小火炸至金黄色，捞出沥油。

请注意，炸里脊的油量应根据实际情况适当调整，同时也要注意炸油的卫生和安全。