炸里脊的用油量因个人口味和烹饪方式的不同而有所差异。一般来说，炸里脊的用油量大约在150克至200克之间，也有说法认为炸里脊的用油量约为170克。以下是具体介绍：
如果用老油（如猪油）来炸里脊，每100克里脊肉大约需要150克油。如果是新油（如花生油），则需要170克油。
炸里脊的时候，油温升至约170度左右，这个温度可以使里脊肉外酥里嫩。如果油温过高，里脊肉容易炸糊；如果油温过低，则炸出的里脊肉口感会比较油腻。
一般来说，用筷子插入里脊肉中，如果能够轻松插入且没有血水流出，说明里脊肉已经炸熟。
***也可以通过控制炸的时间和炸出来的里脊肉的多少来间接判断用油量。如需更准确的用量，可以称量食材的重量，然后根据上述方法进行计算。
请注意，炸里脊时除了用油量，还要注意油温、炸制时间等关键要素，以确保炸出的里脊肉既美味又健康。
