烘焙食品中泡打粉的用量应根据具体的烘焙需求和配方来调整。以下是一些常见的泡打粉用量的参考范围：
一般烘焙：每500克面粉（或更多）使用约10-15克的泡打粉。
蛋糕：每450克面粉使用约12克的泡打粉，具体量可依个人口味添加。
饼干：每300克面粉使用约8克的泡打粉。
面包：每700克面粉使用约18克的泡打粉。
***泡打粉的用量还应考虑以下因素：
酸奶、牛奶等液体成分的含量。这些液体成分会稀释泡打粉，因此需要相应增加泡打粉的用量。
配方中其他成分的影响。例如，油脂和糖是酸性的，会抑制泡打粉的效果，可能需要减少泡打粉的用量。
面粉的种类和品质。不同种类和品质的面粉吸水量和膨胀力有所不同，因此需要根据实际情况调整泡打粉的用量。
***在烘焙过程中，建议先做一个小范围的实验，通过观察烘焙效果来调整泡打粉的用量，以达到理想的烘焙效果。
