烘焙时木糖醇的用量可以根据具体食谱和所需甜度进行调整。一般来说，每100克面粉可添加5至10克木糖醇。例如，在制作蛋糕时，如果配方中要求加入60克糖，可以减少到12克木糖醇。

另外，如果是做面包，通常每100克面粉添加3至5克木糖醇即可达到微微甜味的效果。

***木糖醇的吸水性强，用量大会使制品出现粘手的现象。因此，在做烘焙食品时，要注意适量添加，避免影响口感。

***烘焙木糖醇的用量应根据具体食谱和需求进行调整，并注意观察成品的口感和味道，以确保达到理想的甜度和口感。