烘焙饼干的种类非常丰富，可以根据不同的原料、风味和制作方法进行分类。以下是一些主要的烘焙饼干种类：
巧克力饼干：以巧克力为主要成分，口感浓郁，深受人们喜爱。
奶油饼干：以奶油为主要成分，口感细腻，甜度适中。
果仁饼干：含有各种坚果，如核桃、杏仁等，营养丰富，口感脆硬。
曲奇饼干：一种常见的烘焙饼干，口感酥松，味道香甜。
奶油芝士饼干：以奶油和芝士为主要成分，口感浓郁，略带咸味。
绿豆饼干：以绿豆为主要成分，口感清凉，适合夏天食用。
蛋黄饼干：含有蛋黄成分，口感细腻，味道香甜。
果酱饼干：以果酱为主要成分，口感丰富，适合搭配果酱食用。
奶油吐司饼干：将奶油融入吐司中，口感酥脆，味道香甜。
椰子饼干：以椰子为主要成分，口感香浓，适合喜欢椰子味道的人。
***还有一些其他种类的烘焙饼干，如：
奶油曲奇：一种甜味的曲奇，通常加入黄油、糖、鸡蛋等原料制成。
杏仁饼干：以杏仁为主要成分，口感酥脆，适合搭配咖啡或茶饮用。
巧克力曲奇：以巧克力为主要成分，口感浓郁，深受人们喜爱。
奶油芝士曲奇：一种甜味的曲奇，以奶油和芝士为主要原料制成，口感浓郁，略带咸味。
绿豆曲奇：以绿豆为主要成分，口感清凉，适合夏天食用。
***烘焙饼干的种类繁多，可以根据个人口味和需求进行选择。
