烟台鲅鱼的价格因市场供需、季节、捕捞情况等因素而有所波动。根据农产品集购网于2024年5月16日发布的数据，烟台鲅鱼的价格为100元/公斤，较上期值为100元/公斤。

另一数据表明，2024年5月27日烟台鲅鱼的批发价格为100元/公斤，较上期值上升了0.00%。而到了2024年6月3日，烟台鲅鱼的批发价格为105元/公斤。

请注意，这些价格数据和信息仅供参考，实际购买时请查询当地市场或咨询相关从业人员，以获取最准确的价格信息。***鲅鱼的价格可能会受到天气、运输成本等因素的影响而发生变化。