烤土豆和烤地瓜的温度可以根据具体做法和个人口味进行调整，但一般来说，在烤制过程中，它们通常可以达到的温度范围大致在180°~200°C之间。
如果使用烤箱来烤制土豆和地瓜，可以在这个温度范围内进行设定。不过，具体温度还需要根据烤箱的类型、功率以及土豆、地瓜的大小和厚度来适当调整。
另外，如果想快速烤熟地瓜，可以将土豆和地瓜一起放入预热过的烤箱中，并设置温度为200°~220°C，这样可以使它们在较短时间内烤熟。
***为了防止土豆和地瓜在烤制过程中炸裂或焦糊，建议在烤制前先在表面划上浅浅的刀口，并在表面刷上一层薄薄的食用油，这样可以防止水分流失并使烤制出来的食物更加美味可口。
请注意，如果使用的是炭火烤制方法，那么温度可能会相对较高，需要特别注意火候的控制，以避免食物被烧焦。
