烤土豆的温度通常在180度至220摄氏度之间，具体温度取决于个人口感喜好和土豆大小。以下是具体的温度和时间设置：

  1. 如果想烤酥脆的土豆，可以将土豆洗净去皮后切块，放入预热好的烤箱中，上下火180度烤制30分钟。期间可以用筷子或叉子戳一下土豆，如果很容易戳透就说明已经烤熟。

  2. 如果想保持土豆的软糯口感，可以将土豆洗净去皮后切块，放入预热好的烤箱中，上下火180度烤制45分钟至1小时。期间可以用筷子或叉子戳一下土豆，如果很容易戳透且内部稍有弹性就说明已经烤熟。

***也可以通过大火将土豆皮烧焦，然后转小火烤制，这样烤出来的土豆外酥里软，口感非常好。

请注意，烤土豆时要注意观察土豆的熟度，以免烤焦或烤不熟。***烤土豆时也要注意安全，避免烫伤。