烤桃酥的温度一般在180~190摄氏度之间，具体温度可能会因烤箱的型号和功率而有所差异。在烘烤过程中，可以在桃酥表面刷上蛋液，这样烤出来的桃酥口感会更加酥脆可口。

另外，烤桃酥时需要注意以下几点：

  1. 将烤盘置于烤箱中间层，上下火180度烤15分钟。

  2. 上色满意后加盖锡纸，继续烤5~8分钟。

  3. 烤好后取出，在烤盘上稍微晾凉后用牙签插入，如果牙签上没有粘稠的面糊，说明已经烤好了。

请根据实际情况调整烤箱温度和时间，以达到**的烤制效果。