烤桃酥的温度是一个相对关键的制作参数，它决定了桃酥的口感和成品效果。以下是关于烤桃酥所需温度的具体信息：
预热烤箱：在烤制桃酥之前，需要将烤箱预热至适当的温度。一般来说，温度范围在180℃~190℃之间。这个温度范围可以确保桃酥受热均匀，同时不会过热导致外皮焦糊而内部还未熟透。
实际烘烤温度：在烘烤过程中，桃酥内部的温度应保持在95℃~105℃之间。这是为了保证桃酥内部的层次感，使其在烤制过程中能够充分膨胀。而外皮的温度则应在90℃~95℃之间。过高的温度会导致外皮迅速焦糊，而内部还未烤熟。
温度计测量：为了更准确地控制温度，可以使用烤箱内置的温度计来测量实际烘烤过程中的温度。这样可以根据实际情况微调温度设置，确保桃酥能够均匀受热并达到理想的口感。
***在烤制桃酥时还需注意以下几点：
桃酥的个头不宜过大，以免烘烤过程中不易熟透或烤焦。
烤箱内最好铺上烤盘纸或涂抹一层薄油，以防止桃酥粘在烤箱内壁上。
烤制过程中要注意观察桃酥的熟度，以免烤焦或烤不熟。
***掌握好烤桃酥的温度对于制作出美味的桃酥至关重要。
