生粉腌猪肉的量可以根据实际情况进行调整，但通常建议的比例是猪肉片与生粉的比例为100:25，即每100克猪肉片使用25克生粉。这样的比例可以确保猪肉片均匀地裹上一层生粉，既不会过于厚重，也不会太薄，从而更好地锁住肉汁，使烹饪出来的猪肉更加鲜嫩多汁。

另外，也可以根据个人口味进行调整。如果喜欢口感更嫩一些的，可以适当增加生粉的用量；如果喜欢口感稍微厚实一些的，可以减少生粉的用量。

***使用生粉腌猪肉时，还需要注意以下几点：

  1. 将猪肉片用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

  2. 将猪肉片放入碗中，加入适量的生粉，用手抓匀，确保每一片猪肉都均匀地裹上生粉。

  3. 将裹好生粉的猪肉片放入冰箱冷藏半小时左右，以便更好地吸收生粉的味道。

  4. 在烹饪前将腌制好的猪肉片取出，按照相应的烹饪方式进行烹制即可。

请注意，生粉的用量仅供参考，具体还需根据个人口味和实际情况进行调整。