烤牛肉干的温度范围一般在150℃至180℃之间，具体温度取决于肉片的厚度和期望的口感。以下是不同温度下的烤制效果：
150℃至160℃：这个温度范围适合制作轻度烟熏的牛肉干，可以使牛肉干表面略微焦香，内部保持多汁。
170℃至180℃：此温度适用于制作中度烟熏的牛肉干，表面焦香味道浓郁，内部肉质依然多汁。
高于180℃：高温会使牛肉干表面迅速焦糊，但内部可能未完全烤熟，口感较硬。
在烤制过程中，还可以通过以下方式调整口感：
在烤制过程中可以刷上适量的橄榄油，这样不仅能够增加风味，还能使牛肉干更加鲜嫩多汁。
烤制牛肉干时，可以在烤箱内放置一张铝箔纸，然后在铝箔纸上扎几个小洞，以防止牛肉干在烤制过程中鼓起来。
根据个人口味，可在牛肉干翻面后，在表面涂抹一层蜂蜜，这样烤出的牛肉干味道更甜美。
***还需注意以下几点以确保食品安全：
烤牛肉干时，要确保食材新鲜，避免因为变质而产生有害物质。
烤箱需要提前预热，保证内部温度均匀。
烤制过程中要注意观察牛肉干的状况，以免烤焦。
