烤箱退冰的温度设置取决于具体的食物和烤箱类型。以下是一些常见的烤箱退冰温度设置：

  1. 家用烤箱：一般来说，家用烤箱的退冰温度可以设置在160~180℃之间。这个温度范围通常足以使冰霜融化。

  2. 工业烤箱：工业烤箱的退冰温度可能会更高，通常在200℃以上。具体温度取决于烤箱的型号和制造商的推荐。

在退冰过程中，建议将食物放在烤盘上，并放入预热至适当温度的烤箱中。这样可以更均匀地加热食物，并加速冰霜的融化。***为了防止食物过热或烧焦，建议在退冰过程中密切关注食物的状况，并根据需要调整温度和时间。

请注意，使用烤箱退冰时，务必确保烤箱内部干燥，避免水渍和电气故障。***在使用烤箱进行退冰之前，最好将食物取出或密封保存，以防止食物在退冰过程中变得潮湿或变质。