烤箱羊肉的做法有很多种，以下列举一些常见的做法：
- 原汁炖羊肉：
准备羊腿肉、土豆、胡萝卜。
羊肉切块焯水去血沫，捞出沥干。
土豆、胡萝卜去皮切块。
烤箱预热200度，放入羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜、姜片。
加入适量生抽、老抽、盐、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉。
加入没过食材的清水，盖上锡纸。
放入烤箱中层，上下火200度烤40分钟，中途需翻面一次。
- 黑椒羊肉：
羊肉切片腌制入味（可用酱油、料酒、姜蒜等腌制）。
准备青红椒、洋葱、葱白切丝。
烤箱200度烤制30分钟。
取出撒上熟芝麻、葱花。
锅中热油爆香蒜末，放入腌制好的羊肉快速翻炒至变色。
加入青红椒丝、洋葱丝翻炒均匀即可。
- 奥尔良烤羊排：
羊排用刀背拍松，腌制入味（可用奥尔良调料、酱油、蒜蓉等）。
烤箱预热200度。
铝箔纸一张，放上羊排，撒上少许辣椒粉。
放入烤箱中层，上下火200度烤20分钟。
取出刷上蜂蜜，继续烤5分钟左右至表面金黄。
- 杏鲍菇烤羊排：
羊排用刀背拍松，腌制入味（可用酱油、蚝油、五香粉等）。
杏鲍菇洗净切段。
烤箱预热200度。
铝箔纸一张，放上羊排和杏鲍菇，撒上黑胡椒粉。
放入烤箱中层，上下火200度烤25分钟。
取出装盘，撒上葱花即可。
***还有孜然羊肉、土豆烤羊肉、烤羊腿等做法。*****烤箱羊肉的做法丰富多样，可以根据个人口味和喜好进行选择和调整。
请注意，由于烤箱烤制过程中羊肉易烧焦，因此在烤制过程中要注意观察火候和时间，避免烤焦影响口感和外观。***在烤制前要确保食材已经腌制入味，以便更好地融合各种调料的味道。
